不引起粮食农药残留的储藏法

化学药剂在粮食储藏中的不合理使用不仅造成营养品质的降低，还会造成农药在粮食中的残留。比如有的农民为了省钱，为了提高防虫效果，在烘干过程中直接给粮食喷洒农药(甚至是剧毒农药)，造成粮食隐患严重。为此，这里介绍一些家庭科学储粮方法，供参考。

(1)缺氧保存法。缺氧储藏法必须用塑料薄膜或其他不透气的容器将粮食密封，与外界空气隔绝，利用粮食本身的呼吸作用，消耗氧气，积累二氧化碳，从而抑制虫霉。方法是：将烘干、洗净的粮食装入容器后，立即用塑料薄膜覆盖粮面，四周要埋入粮面以下30-50cm，做到严密严密，保证不漏风。但是，用这种方法来储备粮食是不合适的。

(2)石灰储存法。将烘干、洗净的粮食装入容器，挑选优质块状石灰，用麻袋分装成5公斤一袋，埋在30-50厘米深的粮堆里，每平方米一袋。埋好后，用塑料薄膜覆盖粮面，四周压紧，埋一个月后取出石灰。

(3)日光曝晒。在炎热的晴天，先扫一扫打谷场，晒晒热，然后在打谷场上铺上3-5cm厚的虫食，勤翻。谷物的干燥温度应控制在45-52，谷物温度应在48左右，并应暴露4-6小时。除了小麦可以趁热放在室外，其他粮食都要在粮温降到接近温度时放入室内。利用阳光杀虫时，要注意大米和花生，避免使用这种方法。可以使用其他谷物和油籽。

(4)防虫磷混粮。按照每20g防虫磷乳剂0.5kg麦麸的比例，将“防虫磷麦麸药”混合均匀，晾干。将烘干、清洗干净的待储存粮食与“防虫磷麦麸药”按1:1000的比例混合均匀，立即储存，食用时将麦麸吹净。

(5)封闭防虫法。粮食晒干后，放入坛子等容器中，用双层报纸将容器口粘贴密封，或用双层塑料薄膜覆盖。粮食用绳子扎紧密封后，虫子就进不去了。新粮可以长时间保存，不霉变，不生虫。

(6)通过气味保护食物。花椒、八角、胡椒、生姜、大蒜等含有挥发油和浓郁香味的调味品，以及香椿叶、花椒叶、柚叶、山苍子叶、苦楝根皮等有刺激性气味的叶子，都有杀灭、麻痹、抑制、驱除食品害虫的作用，但对食品质量没有影响。具体做法是：对于颗粒较大、空隙较大的玉米、蚕豆、黄豆、芸豆等杂粮，可在粮箱(桶)底部和杂粮表面放置数十片八角瓣，然后密封，这样一年内不会产生虫蛀。

用这些方法防治储粮害虫，方法简单，无污染，对粮食无害，粮食不变质，口感正常。你不妨试一试。